Eine traditionelle Erdbeertorte bekommt jener Glückspils serviert, der im Juni Geburtstag feiern darf.
Die Basis ist ein Zuckerteig mit Mandeln, den ich mit Crèmant Schokolade versiegelt habe. Darauf liegt ein luftiger Biscuitboden, der einmal durchgeschnitten und mit Zitronensirup getränkt wurde. Eine Konditorcreme habe ich als Füllcreme benutzt. Die Erdbeeren sind wurnderbar reif und süss und stammen natürlich aus unserem Dorf.
Mandelblättchen und Pistaziensplitter zieren den Tortenrand und ein zartes grünes Tüllband gibt der Torte eine festliche Note.
Das Geburtstagskind hat sich über die Torte sehr gefreut und die Gäste haben leise, leise den Teller leer gegessen. Welch ein Kompliment!!
